Spennende med spirer

I flere år har jeg hatt en spirebakke stående i skapet, og boken om spiring stående i hyllen. Frø hadde jeg også, oppdaget jeg når jeg endelig satte planen ut i livet… Jeg har såvidt prøvd å lage alfalfaspirer, for det liker jeg godt, men prosjektet ble ikke helt vellykket. Det jeg har startet med nå er brokkolispirer. Planter i korsblomstfamilien, dvs ulike former for kål, og da spesielt brokkoli, er mat mot kreft. Det gode stoffet i disse grønnsakene er fytokjemikaliet (plantestoffet) sulforafan. Brokkolispirer inneholder visst 50% mer av dette stoffet enn selve grønnsaken. Jeg er nå igang med ladning nr to med slike spirer. De er gode! Sprer dem på pålegget, salater, varm mat eller knasker dem som er. Fine er de også.

Brokkolispirer

Brokkolispirer

Artikkel fra forskning.no om kål og kreftbekjempelse.

Fint blogginnlegg om dyrking av spirer fra Moseplassen.

Artikkel fra Legeforeningens blad om forskning på sulforafan/brokkoli.

Dette innlegget ble publisert i JA-mat, Kosthold og merket med . Bokmerk permalenken.

3 svar til Spennende med spirer

  1. Marit sier:

    Så spennende! Brokkolispirer, bruker du bare vanlige brokkplifrø da?
    Du har en fin og spennende blogg. Ønsker deg alt godt!

    • godbedring sier:

      Tusen takk for det, Marit!
      Nå i starten har jeg brukt spirefrø fra et firma som heter Sana Bona (eller noe sånt). De fant jeg hos Helios. Men jeg vil tro at alle typer (økologiske) frø, kan brukes.

  2. Karen sier:

    Jeg har også en sånn spirebakke. Husker vi hadde det hele min oppvekst og ble superglad den dagen jeg fant en identisk som den vi hadde da jeg var liten på Helios. Lenge siden jeg har dyrka noe nå, men ble inspirert til å gjøre det igjen. Har hørt at det er veldig godt å bake brød med spirer i, blir visst veldig saftig og godt. Det er mitt neste prosjekt når jeg kommer i gang med spiringa igjen.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s